絶対成功!ホリエモン式飲食店経営のまとめとレビュー

おすすめ本

本を開いてまず目に飛び込んでくるのが

定年後は喫茶店でも開いて悠々と暮らそう
と考えてる人が地獄を見ないための経営の指南書です。

絶対で成功!まんがでわかるホリエモン式飲食店経営

現代の定年を迎えた60代ってめちゃくちゃ元気。
しかも一番お金持ってる世代。

昔から自分の店を持つことに憧れて飲食店をやる人ってすごく増えてくると思う。
現に私の親もそう。あと数年で定年ですがお店持つ気マンマン。

そんな時にお金をかけて外注なんかしないで、お店にいなくても潰さないように手伝えることがある。
その点を中心にまとめました。

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ホリエモン式飲食店経営を読んで「宣伝・広報」目線で実行すべきこと

ホリエモン式飲食店経営では自分のやりたいことをやらない

「お客様の立場で考える」「自分のやりたいこと」のバランスが大事。

稼がなくていいなら自分の好きなようにやればいい、
でも大抵の人がそんなわけないよね?

バランスの取り方の手っ取り早い方法がこれ

お客様にアンケートをとる!

こちらが案を提案して、お客様と一緒に決める。
実施する簡単な方法がSNS。

SNSにはアンケート機能がついてるものが2つあります。
ツイッターとインスタのストーリー。

これでお客様に

  • どっちの観葉植物がいいかな
  • メニュー表作ってみたけどどっちがみやすい?
  • 新メニューの名前候補が決まりました!票数で決めます!

とか、アンケートを取っちゃおう。

この時に大事なのが、選択肢にすること。

自由回答は答え出すのに時間がかかり、やっぱいいやって離脱されがち。。
選択肢があれば選ぶ側も2秒で済んで楽だからすぐやってくれますよ。

インスタストーリーでのアンケート方法

ストーリーの画面で写真を選び
上の四角いニコニコマークをタップ

アンケートって項目をタップ

こんな風に二択のアンケートが作れます

ツイッターアンケート方法

ツイッターでは選択肢を4つまで増やせます。
また、インスタストーリーは24時間で消えちゃいますが、ツイッターは7日間まで回答期間が設定できちゃいます。

ツイート画面の下にある左から3つ目のグラフマークをタップ
+マークで項目が増やせます。
投票期間も最長7日まで延ばせます。

人は自分が手伝ったり関わったり助けてあげた人、店を好きになるんです。
クラウドファウンディングとか、まさにそう。

自分が出資したモノ・コトの愛着はすごいものがある。

これは使わない手はないです。

ホリエモン式飲食店経営では、店内にフォトジェニックポイントを作る

お客様の関心を引くことでお客様自身が広告塔になってくれるフォトジェニックポイント。

本の中ではジュークボックスがフォトジェニックポイントとして紹介されてますが、こんな大掛かりなものでなくてOK

例えば可愛いロゴを作って額に入れて壁にかけるだけで、その前で商品を持った手と一緒に写真に撮ってインスタにあげてくれます。

そのロゴがお店のロゴなら宣伝効果バツグン。

デザイナーに頼んでロゴ作ろう!ってしなくても大丈夫。
Canvaを使えばおしゃれなロゴがすぐに作れます。

この3つ、それぞれ2秒でできちゃうよ。

こんな感じで作ったロゴを壁に飾ったり、席に置いて、一緒に写真に撮ってもらって宣伝してもらっちゃおう。

ホリエモン式飲食店経営では、使いきれてない資産を生かす

いまや当たり前になってきてる「シェア」

  • シェアハウス
  • シェアオフィス
  • 民泊
  • カーシェアリング
  • シェア畑

などなど、場所やモノをシェアして使うのが当たり前になってきてます。

もし、お店があなたの持ち物なら使ってない時間・定休日にシェアスペースとして貸し出してみましょう。

  • 休日だけお店をやりたい人に
  • 手作りアクセサリーをネット上ではなく実店舗で売ってみたい人に
  • 朝出勤前に使えるワークスペースとして解放

人に貸すのは難しい。。という人は自分でイベントを開きましょう。

本の中では地域密着型の親子で楽しむコーヒーセミナーを開いてます。

お子様向け、シニア向けのイベントは需要があります。
気軽に参加できそうな簡単なイベントを開こう。

目的はお店の濃いファンになってもらうコト。

そしてイベントを開いた後は必ず何かしたでネット上でその様子を公開して見てもらおう。

本の中ではnoteが紹介されてますが、YouTubeでもインスタでもなんでもいいと思います。

イベントの参加者は数人でもウェブ閲覧者は無限大!

ホリエモン式飲食店経営はこの他にも超参考になるコトいっぱい

  • FL比率の考え方
  • 他店の成功法をパクれ
  • 利益率がいいもので儲けをだす
  • サービスを絞る勇気

などなど読んでおかないとヤバイ情報がたくさん。

飲食店を経営するなら絶対に読んでおくのをおすすめします。

おわり

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